Reuzengarnalen met Pernod en feta

We vallen in herhaling maar de recepten van Ottolenghi blijven het hier erg goed doen bij ons. Een zomers recept dat we graag met jullie delen zijn deze reuzengarnalen met Pernod. Absoluut een aanrader! Ingrediënten voor 4 pers 600 gr reuzengarnalen met de kop er nog aan, gepeld (behalve de staart) en ontdaan van het darmkanaal … Continued

Mango- en rijstsalade met kokos (Ottolenghi)

Deze kleurrijke salade van Ottolenghi is een zomers gerecht dat we toch graag in de winter op tafel zetten, net omdat de kleuren, smaken en geuren ons doen dromen over lange, zwoele zomeravonden. Het is een gerecht met heel veel smaak, tenminste als je kiest voor goeie ingrediënten. Zo mogelijk nog lekkerder als je de … Continued

Zeewier – het voedsel van de toekomst?

In Aziatische landen maakt zeewier sinds jaar en dag deel uit van de dagelijkse voeding. Bij ons is het gebruik minder gekend en verspreid – misschien wel ten onrechte. Zeewier zit boordevol nuttige voedingsstoffen: het bevat veel mineralen zoals calcium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, ijzer en jodium – dingen die in onze dagdagelijkse voeding vaak … Continued